País: Ruanda
Región: Provincia del Norte
Terroir: Gakenke
Altitud: 2.100 msnm
Proceso: Lavado
Varietal: Red Bourbon
Especie: Arábica
Productor: Cooperativa Dukunde Kawa (Estación de lavado Mbilima)
Tipo de tueste: Omniroast

Perfil en taza

Notas: Chocolate con leche, panela, almendra y lemongrass. Un café con un perfil dulce, suave y equilibrado. Ideal tanto para espresso como para métodos de filtrado.

Sobre la estación de lavado Mbilima

La estación de lavado Mbilima, ubicada a 2.020 msnm, pertenece a la cooperativa Dukunde Kawa. Fundada en 2005, se dedica principalmente al procesamiento de cafés orgánicos certificados. Emplea a unas 120 personas durante la cosecha, de las cuales el 95% son mujeres. Gracias a su altitud y métodos de procesamiento meticulosos, Mbilima produce cafés limpios, complejos y muy bien valorados internacionalmente.

Sobre la cooperativa Dukunde Kawa

Creada en 2003, esta cooperativa agrupa a unos 2.000 pequeños productores (el 80% mujeres), promoviendo prácticas sostenibles y proyectos comunitarios. Ha sido certificada como Fairtrade desde 2005 y ha financiado programas de salud, microcréditos y entrega de vacas para diversificar ingresos.

Tueste Omniroast

Hemos tostado este café con un perfil omniroast para que puedas disfrutarlo tanto en espresso como en filtro. En nuestras pruebas, destaca su suavidad, cuerpo redondo y dulzor natural.

Más información sobre este café

Historia del café en Ruanda

El cultivo del café en Ruanda comenzó durante la colonización alemana y belga a principios del siglo XX. Tras el genocidio de 1994, el país ha trabajado intensamente en reconstruir su economía, siendo el café una de las principales fuentes de ingresos y reconciliación social. Las políticas de apoyo a pequeños productores y la mejora de procesos postcosecha han posicionado a Rwanda como uno de los países más destacados en el café de especialidad en África.

Región Gakenke y Provincia del Norte

La región montañosa de Gakenke, en la Provincia del Norte, ofrece condiciones ideales para el cultivo de café: altitudes entre 1.700 y 2.500 msnm, suelos volcánicos ricos y un clima húmedo templado. Esta zona es reconocida por cafés con perfiles vivos, ácidos y florales, y por su estructura cooperativa que fomenta el desarrollo sostenible de los caficultores.

Varietal: Red Bourbon

El Red Bourbon es una de las variedades más apreciadas por su excelente calidad en taza. Originario de la Isla de Reunión, se caracteriza por su dulzura, cuerpo cremoso y notas frutales. En Ruanda, ha mostrado un rendimiento excepcional en altitudes elevadas, generando cafés elegantes y complejos.

Todos los cafés

Turrones Artisanos Levi Angelo

Gatare. Café de Rwanda. Lavado

Gakenke. Café de Rwanda. Lavado

Piamonte. Café de Colombia Co-fermentado. Fresa y Yogurt · Honey Co-Fermentado

Muhororo. Café de Rwanda. Natural

Pack Café San Valentín