Chiroso. Café de Colombia. Lavado Anaeróbico
- País: Colombia
- Región: Huila
- Municipio: No especificado
- Finca: No especificado
- Productor: Jonathan Alexis Delgado Zúñiga
- Altitud: 1.920 msnm
- Varietales: Caturra Chiroso
- Proceso: Lavado anaeróbico
- Tueste: Medio-ligero
Perfil en taza
Notas: Pomelo, hierbabuena y azúcar moreno. Un perfil vibrante y frutal que destaca por su intensidad y dulzura natural. Ideal para los amantes del café filtrado.
Sobre este café
Este microlote, cultivado en las montañas del Huila, destaca por su explosión frutal y su proceso de fermentación anaeróbica cuidadosamente controlado. El resultado es un café brillante y complejo que se expresa de forma excepcional en métodos como V60, Chemex o Aeropress.
Tueste medio-ligero
Para nosotros, es un café que funciona especialmente bien en métodos filtrados, gracias a su perfil frutal, cuerpo medio y dulzor prolongado. Buscamos resaltar su jugosidad y complejidad en taza sin perder su estructura.
Más información sobre este café
Sobre la variedad Chiroso
El Chiroso es una variedad exótica y escasa, originaria del departamento de Antioquia pero ya cultivada en otras zonas como Huila. Se cree que es una mutación de la variedad Caturra, aunque aún está siendo estudiada. Es muy apreciada por su perfil aromático floral, su alta densidad y su rendimiento en taza.
Región de Huila
Huila es uno de los orígenes más reconocidos de Colombia por la calidad de sus cafés. Con altitudes superiores a los 1.800 msnm, suelos volcánicos y un clima ideal, produce cafés con gran complejidad aromática, acidez brillante y dulzura natural. La región ha ganado múltiples veces la Taza de la Excelencia.
Procesamiento lavado anaeróbico
Este proceso combina lo mejor de dos mundos: la limpieza del lavado tradicional y la complejidad que aporta la fermentación anaeróbica. Durante más de 48 horas, las cerezas se fermentan en tanques cerrados sin presencia de oxígeno, generando perfiles más jugosos, frutales y profundos.
Original: $21.52
-65%$21.52
$7.53Información del producto
Información del producto
Envío y devoluciones
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Description
- País: Colombia
- Región: Huila
- Municipio: No especificado
- Finca: No especificado
- Productor: Jonathan Alexis Delgado Zúñiga
- Altitud: 1.920 msnm
- Varietales: Caturra Chiroso
- Proceso: Lavado anaeróbico
- Tueste: Medio-ligero
Perfil en taza
Notas: Pomelo, hierbabuena y azúcar moreno. Un perfil vibrante y frutal que destaca por su intensidad y dulzura natural. Ideal para los amantes del café filtrado.
Sobre este café
Este microlote, cultivado en las montañas del Huila, destaca por su explosión frutal y su proceso de fermentación anaeróbica cuidadosamente controlado. El resultado es un café brillante y complejo que se expresa de forma excepcional en métodos como V60, Chemex o Aeropress.
Tueste medio-ligero
Para nosotros, es un café que funciona especialmente bien en métodos filtrados, gracias a su perfil frutal, cuerpo medio y dulzor prolongado. Buscamos resaltar su jugosidad y complejidad en taza sin perder su estructura.
Más información sobre este café
Sobre la variedad Chiroso
El Chiroso es una variedad exótica y escasa, originaria del departamento de Antioquia pero ya cultivada en otras zonas como Huila. Se cree que es una mutación de la variedad Caturra, aunque aún está siendo estudiada. Es muy apreciada por su perfil aromático floral, su alta densidad y su rendimiento en taza.
Región de Huila
Huila es uno de los orígenes más reconocidos de Colombia por la calidad de sus cafés. Con altitudes superiores a los 1.800 msnm, suelos volcánicos y un clima ideal, produce cafés con gran complejidad aromática, acidez brillante y dulzura natural. La región ha ganado múltiples veces la Taza de la Excelencia.
Procesamiento lavado anaeróbico
Este proceso combina lo mejor de dos mundos: la limpieza del lavado tradicional y la complejidad que aporta la fermentación anaeróbica. Durante más de 48 horas, las cerezas se fermentan en tanques cerrados sin presencia de oxígeno, generando perfiles más jugosos, frutales y profundos.
