Yellow Bourbon. Café de Colombia. Lavado Anaeróbico 36h

Notas de cata: Fresa, sandía, panela y melocotón

Tueste: Medio-ligero

Perfil: Frutal e intenso. Ideal para métodos filtrados

Origen: Colombia

Región: Huila, Bruselas, Pitalito

Finca: El Diviso

Productor: Adrian Lasso

Altitud: 1.750 m

Varietal: Yellow Bourbon

Proceso: Lavado con fermentación anaeróbica de 36 horas

Más información sobre el café

Este café proviene de la Finca El Diviso, ubicada en la reconocida región cafetera de Huila, Colombia. La zona de Pitalito es famosa por producir cafés complejos, con una acidez vibrante y una dulzura característica. Bajo el cuidado del productor Adrian Lasso, este microlote se ha procesado mediante un lavado con fermentación anaeróbica durante 36 horas, lo que intensifica su perfil frutal y su cuerpo sedoso.

Este Yellow Bourbon destaca por su carácter afrutado y su dulzura jugosa, con notas claras a fresa, sandía y melocotón, equilibradas con un fondo de panela que le da redondez en boca.

Para nosotros es un café que se expresa especialmente bien en métodos filtrados como V60, Chemex o Aeropress, pero también puede ser un espresso atrevido y distinto para quienes buscan algo diferente.

Tueste medio-ligero, pensado para resaltar su complejidad frutal.

Envíos gratis a partir de 40€ en café.