Genji Challa. Café de Etiopía. Lavado.
- País: Etiopía
- Región: Agaro, Jimma
- Estación de lavado: Genji Challa
- Altitud: 1.900 – 2.200 msnm
- Varietales: Heirloom
- Proceso: Lavado
- Tueste: Omniroast
Perfil en taza
Notas: Mandarina y caña de azúcar. Una taza cítrica, jugosa y dulce con la acidez clásica de los cafés del oeste de Etiopía.
Sobre la estación Genji Challa
Genji Challa es una estación de lavado ubicada cerca de Agaro, en la región de Jimma. Es reconocida por producir cafés limpios, florales y con una dulzura destacada, gracias a sus altitudes elevadas y al uso de técnicas tradicionales de fermentación húmeda. Los cafés aquí se secan en camas africanas al sol y se fermentan cuidadosamente durante 48 horas.
Tueste Omniroast
Hemos desarrollado un tueste omniroast para este café, lo que permite disfrutarlo tanto en espresso como en métodos filtrados. En nuestras pruebas, en espresso destacan las notas dulces de miel y frutas maduras, mientras que en filtro aparecen los cítricos y las flores blancas.
Más información sobre este café
Historia del café en Etiopía
Considerada la cuna del café, Etiopía alberga una diversidad genética única en el mundo. Las variedades conocidas como heirloom crecen en pequeñas parcelas, a menudo en sistemas agroforestales. La leyenda de Kaldi y las cabras energéticas es parte del imaginario popular sobre el descubrimiento del café aquí. Hoy, Etiopía es sinónimo de cafés complejos, florales y frutales.
Región de Agaro – Jimma
Agaro se encuentra en el oeste del país, en la zona de Jimma, una región que ha ganado gran reconocimiento en los últimos años por la calidad de sus cafés lavados. Las altitudes y el clima templado permiten una maduración lenta del fruto, lo que contribuye a su sabor limpio, cítrico y elegante. Genji Challa y otras estaciones vecinas han sido claves en posicionar esta zona como una referencia de calidad.
Varietales Heirloom
El término "heirloom" en Etiopía se usa para describir las miles de variedades autóctonas que crecen en estado silvestre o semi-domesticado. Estas variedades, seleccionadas durante generaciones, ofrecen perfiles únicos que no se encuentran en otras partes del mundo: florales, jugosos y brillantes.
Información del producto
Información del producto
Envío y devoluciones
Envío y devoluciones
Description
- País: Etiopía
- Región: Agaro, Jimma
- Estación de lavado: Genji Challa
- Altitud: 1.900 – 2.200 msnm
- Varietales: Heirloom
- Proceso: Lavado
- Tueste: Omniroast
Perfil en taza
Notas: Mandarina y caña de azúcar. Una taza cítrica, jugosa y dulce con la acidez clásica de los cafés del oeste de Etiopía.
Sobre la estación Genji Challa
Genji Challa es una estación de lavado ubicada cerca de Agaro, en la región de Jimma. Es reconocida por producir cafés limpios, florales y con una dulzura destacada, gracias a sus altitudes elevadas y al uso de técnicas tradicionales de fermentación húmeda. Los cafés aquí se secan en camas africanas al sol y se fermentan cuidadosamente durante 48 horas.
Tueste Omniroast
Hemos desarrollado un tueste omniroast para este café, lo que permite disfrutarlo tanto en espresso como en métodos filtrados. En nuestras pruebas, en espresso destacan las notas dulces de miel y frutas maduras, mientras que en filtro aparecen los cítricos y las flores blancas.
Más información sobre este café
Historia del café en Etiopía
Considerada la cuna del café, Etiopía alberga una diversidad genética única en el mundo. Las variedades conocidas como heirloom crecen en pequeñas parcelas, a menudo en sistemas agroforestales. La leyenda de Kaldi y las cabras energéticas es parte del imaginario popular sobre el descubrimiento del café aquí. Hoy, Etiopía es sinónimo de cafés complejos, florales y frutales.
Región de Agaro – Jimma
Agaro se encuentra en el oeste del país, en la zona de Jimma, una región que ha ganado gran reconocimiento en los últimos años por la calidad de sus cafés lavados. Las altitudes y el clima templado permiten una maduración lenta del fruto, lo que contribuye a su sabor limpio, cítrico y elegante. Genji Challa y otras estaciones vecinas han sido claves en posicionar esta zona como una referencia de calidad.
Varietales Heirloom
El término "heirloom" en Etiopía se usa para describir las miles de variedades autóctonas que crecen en estado silvestre o semi-domesticado. Estas variedades, seleccionadas durante generaciones, ofrecen perfiles únicos que no se encuentran en otras partes del mundo: florales, jugosos y brillantes.
