Alaka. Café de Etiopía. Lavado.
- Origen: Etiopía
- Zona: Guji
- Productor: Metad Coffee Company
- Proceso: Lavado
- Variedad: Heirloom
- Altitud: 1.900 - 2.250 msnm
- Cosecha: Noviembre - Enero
- Secado: En camas africanas
- Notas de cata: Frutas tropicales, caramelo y miel. Ideal para filtro por su perfil complejo y dulce.
Sobre este café
Desde el corazón de la región de Guji, en el woreda de Hambella, nos llega este café excepcional producido por Metad Coffee Company, una organización comprometida con la sostenibilidad, la trazabilidad y la calidad de los cafés etíopes.
El Etiopía Alaka proviene de un bosque cafetero manejado por la compañía desde finales de la década de 2010. Este café lavado de calidad Q1 y certificado orgánico representa lo mejor que Etiopía tiene para ofrecer. Su complejidad en taza, con notas dulces y frutales, lo convierten en un imprescindible para los amantes del café de especialidad.
La finca y el productor
Metad Coffee Company es una empresa familiar que gestiona bosques cafeteros en Guji, incluidos los ubicados en la aldea de Alaka. Desde su fundación, Metad se ha enfocado en preservar el ecosistema y en apoyar a las comunidades locales mediante proyectos de desarrollo. Además, han invertido en infraestructura para mejorar la calidad del café, como estaciones de lavado y camas de secado.
Gracias a su compromiso con la calidad y la sostenibilidad, Metad ha logrado posicionar sus cafés como algunos de los mejores del mundo. Este enfoque, combinado con su pasión por las tradiciones etíopes, ha hecho que el café de Guji sea sinónimo de excelencia.
Más información sobre Guji y Metad
La región de Guji, que en el pasado formaba parte de la denominación Sidama, es conocida por producir cafés con perfiles únicos: dulces, brillantes y complejos. La biodiversidad de la zona, con árboles endémicos que brindan sombra a los cafetos, juega un papel fundamental en la calidad de estos granos.
Metad también es reconocido por sus proyectos sociales, como la educación en prácticas agrícolas sostenibles, y por su apoyo a pequeños agricultores mediante la compra directa de cerezas. Además, su inversión en infraestructura beneficia tanto a la calidad del café como al bienestar de las comunidades locales.
Recomendación de uso
Por su perfil dulce y limpio, recomendamos disfrutar este café en métodos de filtro como V60, Chemex o Aeropress, para apreciar su complejidad frutal y dulzura.
Original: $19.12
-65%$19.12
$6.69Información del producto
Información del producto
Envío y devoluciones
Envío y devoluciones
Description
- Origen: Etiopía
- Zona: Guji
- Productor: Metad Coffee Company
- Proceso: Lavado
- Variedad: Heirloom
- Altitud: 1.900 - 2.250 msnm
- Cosecha: Noviembre - Enero
- Secado: En camas africanas
- Notas de cata: Frutas tropicales, caramelo y miel. Ideal para filtro por su perfil complejo y dulce.
Sobre este café
Desde el corazón de la región de Guji, en el woreda de Hambella, nos llega este café excepcional producido por Metad Coffee Company, una organización comprometida con la sostenibilidad, la trazabilidad y la calidad de los cafés etíopes.
El Etiopía Alaka proviene de un bosque cafetero manejado por la compañía desde finales de la década de 2010. Este café lavado de calidad Q1 y certificado orgánico representa lo mejor que Etiopía tiene para ofrecer. Su complejidad en taza, con notas dulces y frutales, lo convierten en un imprescindible para los amantes del café de especialidad.
La finca y el productor
Metad Coffee Company es una empresa familiar que gestiona bosques cafeteros en Guji, incluidos los ubicados en la aldea de Alaka. Desde su fundación, Metad se ha enfocado en preservar el ecosistema y en apoyar a las comunidades locales mediante proyectos de desarrollo. Además, han invertido en infraestructura para mejorar la calidad del café, como estaciones de lavado y camas de secado.
Gracias a su compromiso con la calidad y la sostenibilidad, Metad ha logrado posicionar sus cafés como algunos de los mejores del mundo. Este enfoque, combinado con su pasión por las tradiciones etíopes, ha hecho que el café de Guji sea sinónimo de excelencia.
Más información sobre Guji y Metad
La región de Guji, que en el pasado formaba parte de la denominación Sidama, es conocida por producir cafés con perfiles únicos: dulces, brillantes y complejos. La biodiversidad de la zona, con árboles endémicos que brindan sombra a los cafetos, juega un papel fundamental en la calidad de estos granos.
Metad también es reconocido por sus proyectos sociales, como la educación en prácticas agrícolas sostenibles, y por su apoyo a pequeños agricultores mediante la compra directa de cerezas. Además, su inversión en infraestructura beneficia tanto a la calidad del café como al bienestar de las comunidades locales.
Recomendación de uso
Por su perfil dulce y limpio, recomendamos disfrutar este café en métodos de filtro como V60, Chemex o Aeropress, para apreciar su complejidad frutal y dulzura.
