Finca Alto el Vapor. Café de Costa Rica. Natural Aeróbico
Origen: Costa Rica
Región: Santa María, Dota, Tarrazú
Productor: Finca Alto El Vapor por Delfina Porras
Proceso: Natural Anaeróbico
Especie: Arábica
Varietal: Catuai
Cosecha: 2024
Altura: 1.850 - 2.100 msnm
Perfil: Dátil, Toffee, Mandarina, Amaretto
El Proceso
El café Alto el Vapor se fermenta de forma aeróbica en un patio en una capa gruesa (alrededor de 20 cm) por 4 días, controlando el pH en todo el proceso de fermentación.
Tipo de secado: Al sol en camas africanas.
Días de secado: 22 días.
La Historia
El microbeneficio Alto El Vapor es el resultado del emprendimiento familiar costarricense, proveniente de Santa María de Dota, una zona rural conocida a nivel internacional por la calidad de su café. Este proyecto surgió en marzo de 2020, en medio de la emergencia sanitaria COVID-19, liderado por una mujer, quien junto con sus hijos busca trascender en la cadena de producción del café, ofreciendo un producto de alta calidad en el mercado nacional e internacional.
Finca Alto El Vapor está comprometida con la sostenibilidad social y ambiental. La finca cuenta con un 90% de montaña en conservación, y posee nacimientos de agua que suplen a parte de la comunidad de Santa María de Dota. Las plantaciones de café están ubicadas entre los 1.800 y 2.100 msnm, lo que permite que este café se considere un verdadero café de altura. Además, el manejo de las plantas y el secado al sol aseguran que cada grano posee propiedades únicas.
Más Información sobre el Café
Santa María de Dota es conocida como una de las regiones más prestigiosas para la producción de café de alta calidad en Costa Rica. La región se destaca por su clima fresco y el suelo volcánico que favorecen el desarrollo de sabores complejos en la taza. El microbeneficio Alto El Vapor se ha convertido en un referente de producción sostenible, y cada año se esfuerzan en innovar en los procesos para mantener la calidad excepcional de su café.
El café de Tarrazú, donde se encuentra Santa María de Dota, es reconocido internacionalmente por sus perfiles de sabor balanceados, con acidez brillante y notas frutales. Los cafés de esta región han ganado premios en diversos concursos internacionales. Alto El Vapor, con su enfoque en la sostenibilidad y su compromiso con la calidad, ha logrado destacarse en la escena del café de especialidad.
Al igual que otros productores de la región, Finca Alto El Vapor es parte de la tradición cafetalera que ha colocado a Costa Rica como uno de los líderes mundiales en la producción de cafés de altura. Este café San Miguel es un tributo a esa tradición y refleja el arduo trabajo y la dedicación que se encuentran en cada grano.
Original: $20.32
-65%$20.32
$7.11Información del producto
Información del producto
Envío y devoluciones
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Description
Origen: Costa Rica
Región: Santa María, Dota, Tarrazú
Productor: Finca Alto El Vapor por Delfina Porras
Proceso: Natural Anaeróbico
Especie: Arábica
Varietal: Catuai
Cosecha: 2024
Altura: 1.850 - 2.100 msnm
Perfil: Dátil, Toffee, Mandarina, Amaretto
El Proceso
El café Alto el Vapor se fermenta de forma aeróbica en un patio en una capa gruesa (alrededor de 20 cm) por 4 días, controlando el pH en todo el proceso de fermentación.
Tipo de secado: Al sol en camas africanas.
Días de secado: 22 días.
La Historia
El microbeneficio Alto El Vapor es el resultado del emprendimiento familiar costarricense, proveniente de Santa María de Dota, una zona rural conocida a nivel internacional por la calidad de su café. Este proyecto surgió en marzo de 2020, en medio de la emergencia sanitaria COVID-19, liderado por una mujer, quien junto con sus hijos busca trascender en la cadena de producción del café, ofreciendo un producto de alta calidad en el mercado nacional e internacional.
Finca Alto El Vapor está comprometida con la sostenibilidad social y ambiental. La finca cuenta con un 90% de montaña en conservación, y posee nacimientos de agua que suplen a parte de la comunidad de Santa María de Dota. Las plantaciones de café están ubicadas entre los 1.800 y 2.100 msnm, lo que permite que este café se considere un verdadero café de altura. Además, el manejo de las plantas y el secado al sol aseguran que cada grano posee propiedades únicas.
Más Información sobre el Café
Santa María de Dota es conocida como una de las regiones más prestigiosas para la producción de café de alta calidad en Costa Rica. La región se destaca por su clima fresco y el suelo volcánico que favorecen el desarrollo de sabores complejos en la taza. El microbeneficio Alto El Vapor se ha convertido en un referente de producción sostenible, y cada año se esfuerzan en innovar en los procesos para mantener la calidad excepcional de su café.
El café de Tarrazú, donde se encuentra Santa María de Dota, es reconocido internacionalmente por sus perfiles de sabor balanceados, con acidez brillante y notas frutales. Los cafés de esta región han ganado premios en diversos concursos internacionales. Alto El Vapor, con su enfoque en la sostenibilidad y su compromiso con la calidad, ha logrado destacarse en la escena del café de especialidad.
Al igual que otros productores de la región, Finca Alto El Vapor es parte de la tradición cafetalera que ha colocado a Costa Rica como uno de los líderes mundiales en la producción de cafés de altura. Este café San Miguel es un tributo a esa tradición y refleja el arduo trabajo y la dedicación que se encuentran en cada grano.
