Las Terrazas del Pisque. Café de Ecuador. Lavado.
Las Terrazas del Pisque – Ecuador
Sobre este café
Las Terrazas del Pisque es mucho más que una finca de café. Ubicada en medio del desierto ecuatoriano, este proyecto único es obra de Arnaud Causse, ingeniero agrónomo con décadas de experiencia alrededor del mundo. Arnaud creó desde cero un ecosistema completo, cultivando un bosque para proteger sus cafetos y desarrollar un microclima ideal para cafés excepcionales.
Este café de variedad Caturra se cultiva a 2.000 msnm y pasa por un meticuloso proceso lavado. Las cerezas maduras se despulpan el mismo día de la cosecha y fermentan durante 24 horas antes de ser lavadas y secadas al sol sobre camas elevadas de 8 a 12 días bajo sombra.
Ficha técnica
- Origen: Ecuador
- Región: Pichincha
- Finca: Las Terrazas del Pisque
- Productor: Arnaud Causse
- Especie: Arábica
- Variedad: Caturra
- Proceso: Lavado
- Secado: Camas elevadas
- Altitud: 2.000 msnm
- Notas de cata: Jazmín, melocotón, miel y notas cítricas
La finca Las Terrazas del Pisque
En Las Terrazas del Pisque, Arnaud ha creado un micro-ecosistema donde conviven cafetos, árboles frutales y plantas aromáticas. En la finca crecen más de 25 especies de árboles como ingas, acacias, limoneros y aguacateros que proporcionan sombra natural. Además, Arnaud utiliza aceites esenciales de tagetes, lavanda y romero para proteger sus cultivos, sin necesidad de pesticidas.
Las plantas melíferas atraen abejas, fomentando la producción de miel, mientras que los árboles frutales sirven de hábitat a aves que ayudan en el control natural de plagas. Todo el ecosistema está diseñado para mantener un equilibrio perfecto entre biodiversidad y producción de café.
Más información la región de Pichincha
Pichincha, situada en las laderas del Pacífico de los Andes, es una región rica en contrastes, combinando vegetación exuberante con zonas áridas. Con altitudes que varían entre 1.200 y 2.400 msnm, alberga la Reserva Natural Chocó Andino, una de las áreas con mayor diversidad de flora y fauna de Ecuador.
La región de Pichincha se ha consolidado como un referente en la producción de cafés especiales. Los pequeños productores locales han diversificado sus actividades tradicionales, apostando por variedades de Arábica de alta calidad que han situado a Pichincha en el mapa mundial del café de especialidad.
Original: $17.91
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Las Terrazas del Pisque – Ecuador
Sobre este café
Las Terrazas del Pisque es mucho más que una finca de café. Ubicada en medio del desierto ecuatoriano, este proyecto único es obra de Arnaud Causse, ingeniero agrónomo con décadas de experiencia alrededor del mundo. Arnaud creó desde cero un ecosistema completo, cultivando un bosque para proteger sus cafetos y desarrollar un microclima ideal para cafés excepcionales.
Este café de variedad Caturra se cultiva a 2.000 msnm y pasa por un meticuloso proceso lavado. Las cerezas maduras se despulpan el mismo día de la cosecha y fermentan durante 24 horas antes de ser lavadas y secadas al sol sobre camas elevadas de 8 a 12 días bajo sombra.
Ficha técnica
- Origen: Ecuador
- Región: Pichincha
- Finca: Las Terrazas del Pisque
- Productor: Arnaud Causse
- Especie: Arábica
- Variedad: Caturra
- Proceso: Lavado
- Secado: Camas elevadas
- Altitud: 2.000 msnm
- Notas de cata: Jazmín, melocotón, miel y notas cítricas
La finca Las Terrazas del Pisque
En Las Terrazas del Pisque, Arnaud ha creado un micro-ecosistema donde conviven cafetos, árboles frutales y plantas aromáticas. En la finca crecen más de 25 especies de árboles como ingas, acacias, limoneros y aguacateros que proporcionan sombra natural. Además, Arnaud utiliza aceites esenciales de tagetes, lavanda y romero para proteger sus cultivos, sin necesidad de pesticidas.
Las plantas melíferas atraen abejas, fomentando la producción de miel, mientras que los árboles frutales sirven de hábitat a aves que ayudan en el control natural de plagas. Todo el ecosistema está diseñado para mantener un equilibrio perfecto entre biodiversidad y producción de café.
Más información la región de Pichincha
Pichincha, situada en las laderas del Pacífico de los Andes, es una región rica en contrastes, combinando vegetación exuberante con zonas áridas. Con altitudes que varían entre 1.200 y 2.400 msnm, alberga la Reserva Natural Chocó Andino, una de las áreas con mayor diversidad de flora y fauna de Ecuador.
La región de Pichincha se ha consolidado como un referente en la producción de cafés especiales. Los pequeños productores locales han diversificado sus actividades tradicionales, apostando por variedades de Arábica de alta calidad que han situado a Pichincha en el mapa mundial del café de especialidad.
