Uraga Tome. Café de Etiopía. Natural
- País: Etiopía
- Región: Guji
- Distrito: Uraga
- Productor: Oboleyan (familia Edema)
- Estación de secado: Tome
- Altitud: 2.100 – 2.250 msnm
- Varietal: Heirloom
- Proceso: Natural
- Puntaje estimado: 87
Perfil en taza
Notas: Fruta de hueso, naranja y miel. Un café dulce y afrutado, con buena acidez y final jugoso. Ideal para quienes buscan el perfil clásico de un Etiopía natural.
Tueste Omniroast
Hemos desarrollado un tueste medio-ligero tipo Omniroast, ideal tanto para métodos de filtrado como para un espresso atrevido. Perfecto para quienes quieren explorar la fruta natural de un café etíope sin perder equilibrio en taza.
Sobre la estación de secado de Tome
La estación de secado de Tome, gestionada por los hermanos Edema bajo el proyecto Oboleyan, recibe cerezas de casi 300 pequeños productores de la región de Guji. El café se seca lentamente durante 12 a 15 días en camas africanas elevadas, protegido del sol directo para preservar la integridad de los sabores.
Más información sobre el producto
Sobre Oboleyan y la familia Edema
Oboleyan, que significa “hermano” en el idioma Oromo, es una empresa familiar fundada por Tariku Edema y sus hermanos Wendimu, Demelash y Anteneh. Con décadas de experiencia en producción, exportación y procesos postcosecha, Oboleyan se ha convertido en una referencia del café de Guji y Sidama. Su misión es mantener relaciones sostenibles y ofrecer trazabilidad total desde el productor hasta la taza.
Historia del café en Guji
La zona de Guji, en el sur de Etiopía, ha sido hogar de cafetos silvestres durante siglos. Antiguamente parte de la región de Sidama, Guji se consolidó como región cafetera independiente a principios de los 2.000. Hoy, sus cafés son reconocidos mundialmente por su complejidad aromática, acidez brillante y matices florales y frutales que definen el perfil etíope.
Varietal Heirloom
El término Heirloom hace referencia a un conjunto de variedades autóctonas de Etiopía que crecen de forma silvestre y han sido seleccionadas por generaciones. Estas variedades aportan complejidad y singularidad en taza, siendo responsables del perfil tan característico y apreciado del café etíope.
Original: $17.91
-65%$17.91
$6.27Información del producto
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Envío y devoluciones
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Description
- País: Etiopía
- Región: Guji
- Distrito: Uraga
- Productor: Oboleyan (familia Edema)
- Estación de secado: Tome
- Altitud: 2.100 – 2.250 msnm
- Varietal: Heirloom
- Proceso: Natural
- Puntaje estimado: 87
Perfil en taza
Notas: Fruta de hueso, naranja y miel. Un café dulce y afrutado, con buena acidez y final jugoso. Ideal para quienes buscan el perfil clásico de un Etiopía natural.
Tueste Omniroast
Hemos desarrollado un tueste medio-ligero tipo Omniroast, ideal tanto para métodos de filtrado como para un espresso atrevido. Perfecto para quienes quieren explorar la fruta natural de un café etíope sin perder equilibrio en taza.
Sobre la estación de secado de Tome
La estación de secado de Tome, gestionada por los hermanos Edema bajo el proyecto Oboleyan, recibe cerezas de casi 300 pequeños productores de la región de Guji. El café se seca lentamente durante 12 a 15 días en camas africanas elevadas, protegido del sol directo para preservar la integridad de los sabores.
Más información sobre el producto
Sobre Oboleyan y la familia Edema
Oboleyan, que significa “hermano” en el idioma Oromo, es una empresa familiar fundada por Tariku Edema y sus hermanos Wendimu, Demelash y Anteneh. Con décadas de experiencia en producción, exportación y procesos postcosecha, Oboleyan se ha convertido en una referencia del café de Guji y Sidama. Su misión es mantener relaciones sostenibles y ofrecer trazabilidad total desde el productor hasta la taza.
Historia del café en Guji
La zona de Guji, en el sur de Etiopía, ha sido hogar de cafetos silvestres durante siglos. Antiguamente parte de la región de Sidama, Guji se consolidó como región cafetera independiente a principios de los 2.000. Hoy, sus cafés son reconocidos mundialmente por su complejidad aromática, acidez brillante y matices florales y frutales que definen el perfil etíope.
Varietal Heirloom
El término Heirloom hace referencia a un conjunto de variedades autóctonas de Etiopía que crecen de forma silvestre y han sido seleccionadas por generaciones. Estas variedades aportan complejidad y singularidad en taza, siendo responsables del perfil tan característico y apreciado del café etíope.
