Café de Mexico - Ensambles - Café lavado para espresso, moka y superautomática

Notas: Panela y durazno

Origen: Los Altos de Chiapas (México)
Altitud: 1.200 – 1.600 msnm
Varietales: Blend de Garnica, Bourbon, Typica, Costa Rica 95, Marsellesa y Caturra
Proceso: Lavado
Tueste: Omniprofile (espresso, moka, filtro y superautomáticas)

Este café nace del trabajo conjunto de varias comunidades en Tenejapa, Chenalhó y Oxchuc, en la región montañosa de Chiapas.

Forma parte del proyecto Sakubel (“amanecer” en lengua tseltal), agrupa a pequeños caficultores indígenas comprometidos con una producción respetuosa con el medio ambiente y la biodiversidad.

Las fincas trabajan bajo el sistema tradicional de cultivo “rusticano”, en agroforestería, sin pesticidas, y con variedades tradicionales adaptadas al entorno.

Un café dulce, equilibrado, fácil de disfrutar y muy versátil. Perfecto para quienes buscan un espresso suave o un filtro con cuerpo y dulzor.